余りにも定番すぎて、目玉焼きの作り方なんて考えた事のない人。 意外と多いのではないでしょうか。 でも、たかが目玉焼き、されど目玉焼きです。 ほんの少しの手間で、一流ホテルで食べるような目玉焼きに変身できるとしたら。 どう … 続きを読む →

１０月５日の記事「知ってるようで知らない　牛肉の部位・食べ方　ロース肉編」の続編です。 今回は、カルビ肉+ホルモンの特集です。 ○　カルビ カルビといえば、やはり「焼肉」ですね。 焼肉は庶民の食べ物ですから、好きな焼き方 … 続きを読む →

いよいよ本題の「肉を食べる編」です。 食べる前に、お肉についての、おさらいです。 このブログのモットーは簡単ですので、では手短に。 ○　知ってるようで知らない牛肉の部位 上の図は、牛肉の部位を表した図です。 地方によって … 続きを読む →

○　赤身肉か霜降り肉か ここ最近、「熟成肉」のブームによって、赤身肉にも関心が向けられる様になって来ました。 いままでは、サシの入った霜降り一辺倒だったことを思うと、選択肢が増えたぶん良い事だと思います。 本題の食べる編 … 続きを読む →

○　牛肉にも旬がある？ 牛は、体内に熱を作る器官を持っているので寒さには強いんです。 反面、夏の暑さは苦手なんです。 ああああ＝　牛も夏バテ～　＝ ちゃんと管理されている高級な牛達は別として、普通の牛は、暑い時期は夏バテ … 続きを読む →

６月２３日 毎日、暑いですね。 湿気でムレムレですね。 気持ちも、重～く、仕事なんかしたくないですね～～。 そんな日は、早く帰って、風呂に入って。 美味しいつまみに、キーンッと冷えたビール！ いいですなぁ～。 今日は、夏 … 続きを読む →